Cum să depozitezi corect sosurile de roșii pentru a le menține prospețimea și aroma?

Sosul de roșii este un ingredient de bază al numeroaselor preparate culinare, oferind textură și aromă unor bunătăți preferate de toată familia. Pentru ca savoarea mâncărurilor tale să fie influențată într-un mod de subtil de adăugarea acestui ingredient, este important să depozitezi sosul de roșii așa cum o recomandă specialiștii.

Depozitarea sa incorectă poate duce la alterarea gustului, pierderea prospețimii alimentelor gătite și chiar la unele riscuri pentru sănătatea ta și a celor dragi. De aceea, în cuprinsul acestui articol, vom analiza împreună cele mai indicate sfaturi pentru depozitare, astfel încât să te bucuri de acest ingredient gustos într-un mod sigur pentru consum.

De asemenea, vom detalia numeroase alte informații legate de identificarea gramajului corect, astfel încât să ai garanția că realizezi cele mai bune alegeri pentru nevoile tale culinare. După ce ai terminat de citit articolul, ne revedem pe site-ul Shopius.ro pentru o altă sesiune de cumpărături inspirată!

Cum depozitezi corect sosuri de roșii: condițiile optime

Ai comandat aceste produse culinare de la noi? Pentru a le păstra în cele mai bune condiții, trebuie să ții cont de următoarele aspecte:

• temperatura optimă: sosurile de roșii trebuie păstrate la o temperatură constantă, într-un loc răcoros; le poți tine la frigider sau într-o boxă, la o valoare optimă de 2-4°C;
• umiditatea: sosurile cu pastă de tomate trebuie ferite de spațiile pentru depozitare expuse unui nivel ridicat al umidității, pentru a se preveni formarea mucegaiului pe capac;
• expunerea la lumină: razele soarelui pot accelera oxidarea sosurilor de roșii, procesul alterând ulterior atât culoarea, cât și gustul acestora; ideal ar fi să depozitezi într-un loc ferit de acțiunea directă a razelor de soare sau a altor surse de lumină artificială;
• valabilitatea: chiar dacă asiguri un mediu optim pentru depozitarea alimentelor perisabile, ține cont de informațiile disponibile pe etichetă sau recipient, privind termenul de valabilitate; aruncă orice produs expirat (inclusiv sosurile de roșii pe care nu le-ai utilizat la timp), pentru a consuma doar alimente gustoase și sigure pentru sănătate.

Depozitarea în recipientul propriu vs. transferul în alt recipient

Dacă deschizi un borcan de sos cu pastă de tomate, însă nu utilizezi întreaga cantitate pentru a face mâncare, poți păstra restul produsului în recipientul original sau îl poți transfera într-un alt vas. Fiecare opțiune asigură anumite avantaje și dezavantaje, pe care le vom analiza în continuare:

Depozitarea în recipientul original

Borcanul original al sosului de tomate este prevăzut cu un sistem de închidere practic și simplu de utilizat. De altfel, închiderea prin înfiletare reprezintă una dintre cele mai bune variante de închidere a unui recipient, pentru a se reduce riscul de contaminare. În plus, materialele borcanelor pot fi tratate pentru a păstra prospețimea produsului.

Reține, însă, faptul că, odată ce borcanul cu sos a fost deschis, produsul poate fi expus unui proces accelerat de alterare. Eroarea umană poate afecta calitatea condițiilor pentru o depozitare optimă, de aceea, riscul pentru sănătate poate crește exponențial, odată cu deschiderea acelui recipient și păstrarea sa într-un anumit spațiu al casei.

Transferul sosului în alte recipiente

Pentru un acces simplificat la această materie primă, poți folosi recipiente din sticlă cu o deschidere mai mare, în locul celor originale. De altfel, sticla este un material ce-ți permite să monitorizezi cu ușurință stocurile de ingrediente, astfel să știi ce alte produse ai nevoie să cumperi de la Shopius, în cadrul unei noi sesiuni de cumpărături.

Transferul necorespunzător al produsului poate cauza, însă, o contaminare a acestuia cu mucegai sau bacterii. Mai mult decât atât, unele recipiente din plastic, netratate corespunzător, ar putea reacționa chimic din cauza acidității roșiilor. De asemenea, există riscul de contaminare a gustului, din cauza recipientului de o calitate îndoielnică.

Mituri despre depozitarea sosului de roșii

Din vorbă în vorbă, s-au transmis de-a lungul timpului o serie de mituri, privind modul în care sosurile de roșii se depozitează. Iată care sunt unele dintre cele mai des vehiculate și motivele pentru care afirmații nu sunt credibile:

Sosul de roșii poate fi păstrat la temperatura camerei după deschidere

FALS! Chiar dacă unele sosuri conțin în formula lor anumiți conservanți, după deschiderea recipientelor trebuie păstrate la frigider, în cazul în care NU se utilizează întreaga cantitate în cadrul aceluiași proces culinar.

Dacă sosul nu miroase urât, este sigur de consum

FALS! Unele bacterii ce pot contamina formula originală a acestui produs culinar nu au, însă, și un impact asupra mirosului sau aspectului. Citește cu atenție informațiile disponibile pe eticheta produsului sau pe ambalajul său, pentru a cunoaște data sa de expirare și asigură-te că le depozitezi corespunzător.

Congelarea sosului de roșii îi va compromite gustul 

NU NEAPĂRAT! Dacă produsul este ambalat corespunzător după deschiderea recipientului, își poate păstra aroma și proprietățile pentru mai mult timp. Asigură-te că înțelegi modul în care congelarea alimentelor influențează în timp gustul și calitatea acestora, înainte de a alege să le depozitezi astfel.

Alegerea gramajului potrivit pentru tine

Pentru a preveni anumite riscuri și complicații, posibil asociate cu o depozitare improprie a unui sos de roșii, poți achiziționa din start produse cu un anumit gramaj, pe baza nevoilor și preferințelor tale. Faci o lasagna sau vrei doar să prepari un sos homemade pentru bolul de chipsuri servit în fața televizorului? Iată recomandările noastre:

• borcanele mici (250-500 ml): ideale pentru un consum rapid, o dată la câteva săptămâni / luni, astfel încât să nu riști să rămână pentru prea mult timp deschise;
• borcanele medii (700 ml – 1L): potrivite pentru familii de 2-3 persoane sau pentru o utilizare frecventă a produsului;
• borcanele mari (peste 1L): recomandate doar dacă plănuiești să gătești în cantități mari.

Ține cont de sfaturile nostre și îmbunătățește-ți modul în care depozitezi sosurile, odată ce ai desfăcut recipientele în care vin. Pentru o refacere a stocurilor, intră acum pe site și vezi cele mai bune oferte pe care Shopius ți le pune la dispoziție în această perioadă. Adaugă în coș sosurile de roșii Regal, alături de alte produse din această categorie!