Ce gătim azi?

Rețeta ardelenească de murături asortate este delicioasă și pe placul întregii familii. Castraveți, gogoșari, ardei, gogonele, varză, conopidă, pepene, boabe de struguri, morcovi - toate acestea se pot pune împreună la borcan sau în butoi. Delicioasele murături crocante, aromate și colorate pot fi pregătite și păstrate în încăperi răcoroase o lungă perioadă de timp.

O rețetă adorată și preparată în aproape toate bucătăriile este cea de gulaș de porc, după binecunoscuta rețetă de gulaș de vită a vecinilor unguri. Pregătită în mod tradițional în Ardeal și cunoscută sub numele de tocană ardelenească, acest delicios preparat este cu atât mai bun, dacă este pregătit în ceaun, pe foc de lemne.

Varză à la Cluj este una dintre cele mai cunoscute rețete preparate în zona Ardealului, reinterpretată de familiile din Cluj, dar și de chefi celebri din toată România. Ingredientele necesare - varză acră, carne, orez sunt la îndemâna oricui, iar deliciosul preparat este inundat de smântână grasă, ca orice mâncare gustoasă, provenită din această zonă.