7 marinate simplu de pregătit pentru orice tip de carne
Ai de gând să le pregătești celor dragi în weekend o friptură bună? Indiferent de modul în care vrei faci carnea – pe grill, la cuptor sau în tigaie – preparatul tău va căpăta o suculență aparte și mai multă savoare, dacă îl marinezi corespunzător. Descoperă 7 marinate ușor de preparat, excelente pentru pui, porc, vită sau pește.
1. Marinată cu muștar și ierburi
Ideală pentru: pui, porc
Datorită consistenței specifice, muștarul asigură păstrarea celorlalte ingrediente ale marinatei pe suprafața cărnii, iar combinația de miere și ierburi creează o crustă ușor caramelizată la gătire. Este excelentă pentru carne la grill, mai ales pe timp de vară.
Ingrediente:
- 2 linguri REGAL Muștar Clasic;
- 1 lingură oțet alimentar REGAL 9%;
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 1 linguriță de miere;
- cimbru, oregano, sare, piper.
Asociere recomandată:
- dacă pregătești carne de pui marinată astfel, servește-o alături de un vin alb sec (Sauvignon Blanc) ;
- pentru friptura de porc marinată în acest mixt de muștar și ierburi, alege un rosé fructat.
👉 Te-ar mai putea interesa și articolul 5 rețete pentru un sos de burger irezistibil
2. Marinată cu lămâie și usturoi
Ideală pentru: pui, pește, curcan
Aciditatea ridicată a lămâii se potrivește de minune cu buchetul de arome oferit de uleiul de măsline și usturoiul proaspăt. Este o alegere excelentă pentru meniuri light sau pentru cei din casă cărora nu le plac sosurile grele.
Ingrediente:
- sucul de la 1 lămâie;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 2 căței de usturoi zdrobiți;
- busuioc, sare, piper.
Asocieri recomandate:
- pentru pui sau curcan, recomandăm un vin alb floral (Chardonnay sau Pinot Grigio);
- dacă faci pește, un Prosecco brut sau un pahar de vermut sec echilibrează perfect notele citrice.
3. Marinată cu ghimbir și soia
Ideală pentru: porc, vită, pui
Această marinată cu note dulci, sărate și ușor picante penetrează rapid carnea sub acțiunea temperaturii de coacere, oferindu-i o savoare inspirată din bucătăria asiatică. Este alegerea perfectă pentru fripturi la wok, servite cu orez sau legume verzi.
Ingrediente:
- 2 linguri sos de soia;
- 1 lingură de oțet alimentar REGAL 9%;
- 1 linguriță de ghimbir ras;
- 1 lingură de miere;
- 1 linguriță ulei de susan (opțional);
Asociere recomandate:
- carnea marinată astfel merge excelent cu un vin roșu ușor și fructat (Pinot Noir) pentru vită;
- dacă pregătești o friptură de pui la wok, savureaz-o alături de un vin alb aromatic (Riesling).
👉 Vezi și alte rețete de sos de oțet pentru a îmbogăți gustul preparatului tău.
4. Marinată dulce-picantă cu sos de chili
Ideală pentru: pui, porc
Această marinată oferă echilibrul ideal între notele ușor picante și aromele dulci. Boiaua afumată potențează acel gust de preparat făcut bine pe grill, alături de legume, ciuperci și alte bunătăți de care celor dragi le este poftă.
Ingrediente:
- 2 linguri sos chili dulce;
- 1 lingură de oțet alimentar REGAL 9%;
- 1 lingură ketchup dulce REGAL;
- usturoi granulat, boia afumată.
Asocieri recomandate:
- pentru coaste sau aripioare, recomandăm un vin roșu corpolent (Zinfandel sau Shiraz);
- alternativ, o bere blondă artizanală, cu note delicate de citrice, poate echilibra gustul dulce-picant al marinatei.
5. Marinată cu iaurt și usturoi
Ideală pentru: pui, miel
Enzimele din iaurt ajută la frăgezirea cărnii într-un mod ideal pentru bucătarii care pregătesc carnea pentru intervale mari de timp. Notele de usturoi și mentă oferă un twist cu iz oriental preparatului final.
Ingrediente:
- 150 g iaurt simplu;
- 2 căței de usturoi pisați;
- 1 lingură ulei;
- sare, piper, mentă (opțional).
Asocieri recomandate:
- un vin rosé sec sau un alb aromat (Gewürztraminer) acompaniază aromele puiului marinat astfel;
- în cazul unei fripturi de miel, poți turna în pahar un vin roșu maturat în butoi de stejar (Merlot).
6. Marinată cu oțet balsamic și rozmarin
Ideală pentru: vită, porc
Oțetul balsamic asigură raportul perfect între dulceață și aciditate, iar rozmarinul echilibrează prin note subtile ușor amărui. Acest tip de marinată este ideală pentru meniurile culinare sofisticate.
Ingrediente:
- 2 linguri de oțet balsamic;
- 2 linguri de ulei;
- 1 linguriță de miere;
- rozmarin proaspăt sau uscat, sare, piper.
Asocieri recomandate:
- pentru carnea de vită recomandăm un Cabernet Sauvignon sau un vin roșu de Bordeaux;
- pentru cea de porc, un Pinot Noir sau un vin alb baricat pot evidenția notele de caramel din oțet.
👉 Descoperă mai multe rețete de dressing cu oțet pentru salate fresh
7. Marinată fără ulei, cu oțet și condimente
Ideală pentru: pui sau pește
Aceasta este marinata ideală dacă vrei să faci un preparat fără ulei sau cu un aport caloric minim. Condimentele uscate dezvoltă profilul aromatic al cărnii pregătite astfel, chiar și în lipsa grăsimilor.
Ingrediente:
- 2 linguri de oțet alimentar REGAL 9%;
- 1 lingură de apă;
- usturoi pudră, ceapă granulată, cimbru, boia dulce, sare, piper.
Asocieri recomandate:
- carnea pui sau pește marinată astfel merge bine cu un vin alb sec (Aligoté sau Fetească Regală);
- pentru pește, propunem un cocktail acidulat (Gin Tonic, Aperol Spritz), care să mențină prospețimea gustului.
Pentru o friptură ce încântă simțurile, alege cu încredere una dintre aceste 7 marinate simplu de pregătit acasă, cu ajutorul produselor din oferta Shopius.ro. Vei transforma o banală masă într-un adevărat festin culinar, de care toți cei dragi își vor aduce aminte cu drag!
